田舎には珍しく「都会風の」シックな佇まいのお店は、うっかりしていると通り過ぎてしまいそうな感じ。パリで修行したというパティシエが掲げるコンセプトは、「大人のケーキ」。ショーケースに並べられたケーキは、スティックケーキ状のシンプルな形で、ホールケーキもスクエア状と徹底している。シェ・シバタ風のエクレールや、マカロンも自信作の様だ。シンプルながら、どれも見た目は美しく、かなり目移りしてしまう。それぞれの説明書きを読むと、どれもいろいろなフレーバーが混ざり合っていて、なかなか凝っている様だ。そこいらあたりも、「大人」の所以か？お値段の方も田舎にしては、結構「大人」だし
期待度大で、家に帰って早速試食。一口食べた瞬間、私が発した一言は、「げ、甘っ
」。凝っているだけあって、いろいろな味が混ざり合い、濃厚な風味となっており、それ自体のバランスは悪くないと思う。でもね〜、とにかく甘すぎるのよ〜
シェ・シバタのパティシエ曰く、甘さ控え目を前面に出して、フランス菓子を謳っているケーキは紛い物。本当のフランスのケーキは、もっと濃厚だと。確かに仰る通りなんでしょうが、こちとら何分、薄味を好む日本人なもんですからねぇ（前世はラテン系のビジネスマンらしいですが
）。その観点から、一言たわごとを述べさせて頂くならば、甘さを前面に感じてしまった時点で、工夫を凝らした折角の味わいがすべて吹っ飛んでしまうって事です。残念ながら、一回こっきりのご縁という事で...。フランス風の濃厚な味わいがお好きな「大人」の方には、宜しいんじゃないでしょうか。お値段も大人ですが...。
TAKIMOTO
岐阜県各務原市那加桜町1-27-2
Tel: 058-380-5070
営業時間： 9:00a.m.〜20:00p.m.（不定休）
